Çay nasıl demlenir?

Demliği ve çaydanlığı önce sıcak suyla çalkalayın.

1. Su kaynar kaynamaz ateşi kısın; çay yaprağını kaynar suya atmayın, 95 derece civarı yeter.
2. Demliğe kişi başı bir tatlı kaşığı çay koyun, üzerine suyu dökün.
3. 12-15 dakika demleyin. İlk dakikalarda karıştırmayın.
4. Açık sevenler ince belli bardakta kıtlama, koyu sevenler demden bol koyar.

Teneke ve dökme çayı nemden uzak, kapalı kavonozda saklayın.